3 Cemilan Sehat Untuk Anak Yang Sakit Ginjal

Anak-anak yang menderita penyakit ginjal kronis sering mengeluh kurang nafsu makan atau nutrisi yang rewel. Sebagai orang tua, Anda harus khawatir tentang cara terbaik untuk membuat mereka ingin makan. Nah, terkadang, menyediakan makanan ringan bisa menjadi solusi mendasar untuk memaksimalkan energi dan asupan gizi anak-anak. Namun, camilan seperti apa yang tepat untuk anak dengan penyakit ginjal?

Jangan pusing! Trik ide camilan sehat untuk anak-anak di bawah ini.

Camilan sehat untuk anak-anak dengan masalah ginjal

Makanan ringan yang baik untuk anak-anak dengan penyakit ginjal harus kaya energi, tetapi rendah protein, kalium, fosfor dan natrium. Makanan seperti ini tidak akan memperburuk fungsi ginjal anak.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk melakukan ini sudah tersedia di pasar dan tidak jauh berbeda dari yang digunakan untuk memasak hidangan anggota keluarga lainnya.

1. Pangsit ubi jalar
Yam adalah sumber makanan yang kaya akan kalium, tetapi ini tidak berarti pantang dimakan oleh anak-anak, Anda tahu! Ubi jalar mengandung banyak nutrisi yang sangat berguna untuk menjaga kesehatan anak.

Anda bisa mengurangi kandungan kalium dalam ubi jalar dengan memotongnya tipis-tipis seperti keripik kentang, lalu mencelupkannya ke dalam air panas selama dua jam. Pastikan jumlah air yang direndam adalah 10 kali lebih besar dari total berat ubi.

Cara lain adalah merebus kentang manis dua kali untuk menghilangkan kadar kalium dan fosfor.

Bahan yang dibutuhkan untuk menyiapkan bola ubi yang sehat (2 porsi):

250 gram ubi jalar (2 potong sedang)
2 sendok makan tepung tapioka
Gula halus secukupnya
Qb bubuk vanila
Bagaimana melakukan:

Setelah merendamnya dengan cara di atas, kukuslah ubi hingga lunak, lalu haluskan.
Campur dengan tepung, gula dan bubuk vanili. Aduk sampai campurannya merata.
Bentuknya bulat, lalu goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
Sajikan panas
2. Kentang rebus bawang (kentang tumbuk bawang putih)
Sama seperti kentang manis, kentang juga kaya akan kalium dan fosfor yang bisa membuat ginjal bekerja lebih keras. Jadi, sebelum mengubah kentang sebagai camilan untuk anak-anak dengan penyakit ginjal, persiapkan seperti di atas.

Kupas kentang bersih, bagi menjadi empat dan celupkan ke dalam air panas selama dua jam. Pastikan jumlah air rendaman lebih besar dari berat total kentang.

Bahan-bahan yang diperlukan (untuk 1 porsi):

2 kentang sedang
Lada dan bubuk bawang putih secukupnya. Jangan gunakan garam
4 sendok makan mentega
60 ml susu sapi segar. Jangan menggunakan susu skim atau susu rendah lemak karena kandungan fosfor dan kalium cenderung lebih tinggi
Bagaimana melakukan:

Rebus kentang yang sudah direndam selama 2 jam (food leaching) dua kali.
Hancurkan kentang sampai halus, tambahkan merica dan bawang putih bubuk.
Tambahkan mentega dan susu secara bertahap, aduk sampai rata.
Sajikan panas
3. Buah sorbet
Buah-buahan yang memiliki rasa manis segar dapat membantu meningkatkan nafsu makan anak. Belum lagi asupan vitamin dan mineral yang dapat meningkatkan kekuatan tubuh anak.

Jika anak tidak suka memakan buah yang dipotong, buatlah itu di sorbet. Sorbet adalah buah, air dan es berbasis pemanis (gula atau madu) tanpa susu dan krim.

Pilih buah-buahan dengan kandungan kalium dan fosfor yang rendah, seperti stroberi, anggur, nanas, semangka, atau pir. Hindari membuat es dengan pisang, alpukat, jeruk, melon, dan kurma.

Cara menyiapkan sorbet buah:

Potong buah yang dipilih seukuran kacang besar dan simpan di freezer selama setidaknya 3-4 jam sampai beku (bisa semalam).
Ketika disajikan, campur buah sampai halus dan terstruktur seperti es yang dihancurkan.
Anda bisa menambahkan gula cair, madu, atau jus lemon secukupnya.
Tidakkah mudah membuat camilan untuk anak-anak dengan masalah ginjal? Uji!

Baca Juga :